岗位职责
1.协助经理制订库房员工的工作计划并负责实施。(包括总仓及收货部)。
2.协助经理制定标准库房的库存限量(最高储备/最低库存量)并落实执行。
3.现场核查当前库存。
4.确保所有的入库物资具备完整的相关文件和有效的入库凭证。
5.确保所有的出库物资都具备已获批准的申领单。严防未金经批准的货物出库。
6.确保库存物资的帐、卡、物相符,不定时抽查货卡记录与实物数量,并确保货卡的记录及时更新,完成每月的实地盘点。
7.准备打印每日入库物资的明细记录、部门每日存货发放分类汇总详细记录及部门的成本计算表,递交成控经理。
8.督导严格执行退回物资的程序。
9.每日检查高低温冷库的室温并进行记录,发现发现温度不正确时,及时保修。查看高低温冷库内的食品,发现温度不适时及时向成控经理和行政总厨汇报。
10.准备所有库存物品的月消耗记录,报成控经理以便修正标准库存,避免不必要的物资积压。
11.经常检查库存品的周转情况,对长期积压和呆滞库存物资按月汇总递交成控经理同时与相关部门沟通,提出解决方法或处理建议,最大限度地降低库存品的损失。
12.检查库房监控设备的运行状态、上锁系统及钥匙管理程序的执行情况。禁止非指定 人员进入库内,防止盗窃,严禁库内吸烟,确保库存品安全。
13.督导运送人员将货品按要求搬运和存放,并制定相应的方法来减少或是避免物品的非正常损耗。
14.合理设计库区摆放方案,遵循“先进先出”的物流原则和“五距堆放”的消防要求,安排货架及货位的配置,确保库存物资分类合理、标识清晰、排列有序、堆放整齐。
15.确保库内通风、干燥、温度适宜、无鼠害,避免食品霉烂、变质。
16.了解库房突发事件的防备规则。确保物资发放程序紧急预案处于正常运行状态,以便在库管员不在或是库房关闭后能正常启动
17.非常了解酒店关于消防、安全及卫生的政策。
18.遵守员工手册及贯彻执行酒店相关政策与程序。
19.督导收货员履行收货工作职责,并指导厨房搬运工人在运送直拨食品至厨房中
履行职责。
20. 检查并核实所有收到的货物,以确保收到的食品与采购要求的规格相符。货物的采购必须有采购订单。食品和酒水使用每日市场采购单。
21.确保所有发票或送货单有清晰的盖章,并记入每日收货记录报告中。
22.做好废旧物资处理工作。
23.协助成本控制人员进行月度盘点和季度营运物资盘点。
24.执行被分派的其它相关工作。
岗位要求
1.财会专业(或相关专业)。
2.1年以上工作经验。
3.熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度,掌握酒店的有关知识。
4.具有独立划清两类资金界限和商品流通费与非商品流通费界限的能力,具有正确地进行会计财务处理、能用电脑操作和调用各项数据的能力。
5.身体健康,能胜任本职工作。
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