主要职责
1、协助餐饮部总监开展餐饮经营及销售活动,完成计划指标,每日提供销售统计,每月拟写经营报告,参与执行年度预算及菜单的成本,价格的制定;
2、审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表,每日记事薄及客人的投诉单,发现问题及时纠正,并报告餐饮部总监;
3、检查餐饮部的各个餐厅、酒吧,确保餐饮产品的质量,做好开餐前的准备工作,开餐高峰时段,亲临现场指挥督导下级,确保服务质量;
4、发展良好的客人关系,满足客人合理的特殊服务,处理客人投诉;
5、积极回应每日客人意见和质检问题,同相关部门紧密配合,采取有效措施不断完善服务和运作;
6、每月带领各分部主管回顾、总结服务和经营,不断的提高和改善服务与出品质量;
7、实施并执行餐饮部各项规章制度,解决人事问题,创造部门内部良好、和谐的工作气氛和环境;
8、评估员工,监督和实施员工培训计划,提高服务质量;
9、实施餐饮部的促销方案,组织和协调有关部门,确保促销活动顺利进行;
10、执行公司的环境管理政策,控制本部门环境因素及管理,提供市场信息和有效的应对措施,协助餐饮总监完成部门经营指标;
11、带领各分部主管制定餐饮各分部年度、月度的营业推广计划;
12、完成部门食品、酒水及其他费用控制指标,不断改善和提升服务质量,确保客人满意度的不断提升;
13、带领各分部门主管共同搞好部门团队建设,提高部门的凝聚力,确保员工流失率控在预算范围。
任职要求:
1、只招女性,大专以上学历或同等文化程度,旅游管理、酒店管理等相关专业优先;
2、身体健康,仪表端庄大方,气质高雅;
3、有政府接待工作经验者优先。
闽越水镇位于福州闽侯竹岐,总占地面积近3000亩,总投资约 93 亿,由龙旺集团倾力打造。景区距离地铁2号线延长线仅500米,和福州市区(五四路省体中心)相距约25分钟车程,是距离福州市区最近的文化旅游项目之一。周边毗邻金水湖、鲤鱼洲宾馆等旅游资源,与闽侯高速收费站相距百米,未来可以衔接全省自驾旅游路线。规划中的闽江游艇码头、福州竹岐直升机场,使闽越水镇成为一个具备“海陆空”五大交通体系的旅游项目。 作为福州首个“一站式”旅游集散地,闽越水镇项目依托本土特色产业,重金打造“十街、廿馆、百态、千房”等丰富业态,实现“吃住行游购娱,文修展养康研”齐全的旅游功能。在这里,不仅可以“闲庭信步坊巷间,一品闽都两千年”,还可体验“青山绿水系乡愁,梦萦儿时老福州”的浓浓乡愁味。同时,闽越水镇还是中国首个“海丝•闽越”主题景区,整个景区紧紧围绕“乡愁”这一核心内涵,以“海丝•闽越”为文化主题,借鉴“三山一水,一楼双塔”的城市格局,通过一系列的主题文化体验式商业来讲述福州的历史文化故事,重拾福州百年水乡风貌,再现“百货随潮船入市,万家沽酒户垂帘”的优美意境。 安嘉悦酒店及度假村为龙旺集团精心打造的全服务型酒店品牌,目前即将开业的福州安嘉悦酒店落地于闽越水镇,由14家不同等级风格各异的酒店/客栈组成,典雅舒适的客房及套房共计317间。不同主题的水岸酒店/客栈,彰显福州多样的文化特色,为宾客呈现丰富的榕城水乡度假时光。在一步一景的“海丝•闽越”主题景区中,每间客房均可欣赏到不同的灵动景色。围合式的建筑布局,与水镇景观融为一体,尽享舒适度假体验。 福州安嘉悦酒店设3个全日餐厅,1家中餐厅和1家铁板烧餐厅。海丝全日制餐厅将东西方饮食文化完美交融;云锦苑全日餐厅甄选新鲜优质食材为您烹制环球美味,供应自助美食及福州本地特色风味;崖壁全日餐厅提供环球美味自助餐及零点服务。船承中餐厅秉承博大精深的中华饮食文化,精选优质食材,主理精致可口的粤菜佳肴、本地特色风味及创意菜品。富有特色的崖壁日式铁板烧餐厅,主打地道的优质原材料、精选海鲜以及甄选清酒。 海丝国际会议中心拥有约5000平方米的会议空间,其中1850平方米的无柱大宴会厅,可同时容纳1800人参会或用餐,并可根据不同会议需求分隔为3间独立宴会厅;此外,另有多间150至1100平方米的自由组合多功能厅,使得各种规模规格的宴会活动均可各得其所。 同时,酒店还设有2个健身中心,配备各类现代健身设施及器材,另有专业的健身顾问提供指导。无论是差旅出行还是休闲度假,绝对是宾客舒展身心,焕发活力的好去处。