烧腊主管
4千-6千
停止招聘
发布于 10-27
烧腊主管
4千-6千
宜昌 | 2年以上 | 学历不限
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职位福利
职位描述
【岗位职责】  
1、全面负责酒店烧腊间的日常运营及管理工作,确保出品质量符合酒店标准;
2、制定烧腊菜品制作流程及标准,监督执行并持续优化工艺;
3、负责烧腊原料的验收、储存及成本控制,合理规划食材使用;
4、研发季节性新品及特色烧腊产品,提升菜单竞争力;
5、培训并指导烧腊厨师团队,提升整体技能水平与工作效率;
6、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保操作区域符合HACCP标准;
7、协调厨房其他部门工作,保障宴会及日常出品的及时性。

【岗位要求】
1、2年以上高星级酒店或大型餐饮企业烧腊主管工作经验;
2、精通粤式烧腊制作工艺(烧鸭、叉烧、乳鸽等),掌握传统及创新技法;
3、具备扎实的食材鉴别能力与成本管控意识;
4、能独立设计烧腊菜单并制定标准化操作手册;
5、持有健康证,熟悉食品安全法规及厨房5S管理;
6、具备团队管理经验,擅长技能培训与工作分配;
7、适应弹性工作时间,能承受高强度工作压力。
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
宜昌市伍家岗区沿江大道158号宜昌国际广场1号楼
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职位联系人
华女士
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华女士

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
有投必应
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
宜昌温德姆至尊酒店坐落于川鄂咽喉、三峡门户伍家岗区万达商圈核心,尽揽滨江山水美景。266间豪华景观客房与套房,融入现代简约风格与峡江文化细节。128米云端胜境空中大堂,至尊视角坐揽江山入画。5个独具特色的餐厅及餐吧,1800平方米灵动会议空间,引领视听盛宴,满足各类精英社交个性化活动的要求。酒店还设有丰富的休闲娱乐设施,作为宜昌首家国际奢华酒店,温德姆至尊将以“至臻服务,至尊体验”为宗旨,为宾客呈现融合本土文化与全球视野的非凡旅居体验。
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