【岗位职责】
1、负责西饼房的日常运营管理,包括人员排班、工作分配及出品质量把控,确保符合酒店标准。
2、主导西式糕点、面包、甜品等产品的研发与制作,定期更新菜单以满足宾客需求及市场趋势。
3、监督食材采购与库存管理,控制成本,确保原料新鲜且符合卫生规范。
4、指导并培训帮厨及学徒,提升团队整体技能水平,保障出品一致性和效率。
5、负责厨房设备维护与清洁,严格执行食品安全与安全生产制度。
6、协调与其他餐饮部门(如自助餐厅、宴会厅)的配合, 确保甜品供应及时、品质稳定。
7、参与酒店特色主题活动或宴会,设计并制作主题甜品台及装饰品。【岗位要求】
1、、能接受早班,晚班,接受轮岗;2、熟悉各类西式糕点、面包、慕斯、巧克力等制作工艺, 具备独立研发能力。
3、具备一定的厨房团队管理经验,能有效组织工作、培训员工并解决现场问题。
4、注重细节,对出品美观度及口味有较高要求,具备创新意识。
5、责任心强,能适应高强度工作及倒班制,具备良好的沟通与协调能力。
6、熟悉食品安全及卫生操作规范。
7、有星级酒店或同等规模餐饮企业西点工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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