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1.负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量。
2.出席每周例会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
3.检査工作:
(1)每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资。
(3)检查员工仪容仪表。
4.主持每日早会,安排当天的服务工作。
5.妥善处理客人或员工的投诉。
6.做好员工考勤、评估工作。
7.做好餐厅的财产管理工作。
8.负责员工的培训工作。
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