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岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.协助行政助理经理及总经理,实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.大专及以上文化程度;3年以上同岗位工作经验,IHG酒店背景有限考虑。2.针对内部成员团队高效的领导,组织,协调能力。
3.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、外卖的技能及管理技巧。
4.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
5.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
6.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
常熟中江广场皇冠酒店,位处新城区中江广场,地理位置优越,距上海虹桥及浦东国际机场约60-90分钟车程。毗邻市政府、常熟国际会展中心及新世纪大道等著名地标,是常熟市豪华商务酒店的理想选择。