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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部主管一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
8.必要时承担酒店MOD(值班经理)职责并完成相应值班报告,及时送至总经办存档。
岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。
2.接受过专业技术训练,厨师技术水平优秀。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。6.必须熟悉泰国菜的做法,有独特的见解和创意,了解热厨、冷厨、饼房的工作流程和技术。
节语间是由桐乡白马墩旅游开发有限公司投资建造的一家奢华设计型酒店,地处江浙沪核心区域,距离杭州、上海和苏州分别为2小时左右车程。 节语间靠近景区,独处水畔半岛,设有31间(套)装修简洁、富有设计感的客房及两栋独立别墅。大部分客房开窗即现湖景,多数带有私密阳台,部分客房配置露天泡池,旨在缔造一种天然舒适却又别具深度的私密度假新体验。酒店一楼咖啡厅拥有36个座位,并设有4个包间,最多可同时容纳77人用餐,大堂吧拥有12个座位,二楼配有健身房和休闲室,可以满足客人运动休闲需求。 酒店提供各类服务,为游客以全新的视野探索期待的乌镇之旅,创作属于自己的旅游创意篇章。