【岗位职责】
1.负责菜品的配制,做到料齐全,份量准,保证菜品色、型的质量。
2.严格检查食品原料的质量,保证菜品原料无腐烂变质现象,刀口均匀、整齐、大小、薄厚、粗细、长短符合标准。
3.加强冰箱管理,各种原料摆放整齐,一切原材料要按进货程序,做到先进先用,保持原料的新鲜度,冰箱要天天检查清理,保持清洁卫生,保证无变质食品。
4.认真执行食品卫生法,所用工具使用完毕后:及时清洗,下班前刷洗干净,定位放好。做到无锈迹、无油泥,不乱抄乱拿,并将加工剩余的原料及时入库保存,做好收尾工作。
5.完成上级交办的其他工作。
苏州丽思卡尔顿酒店坐落于华贸·姑苏里, 项目坐落于苏州姑苏阊门古城外,沿河而建,东临阊门古城墙,毗邻拙政园、苏州博物馆,步行可达山塘街、留园、西园寺、寒山寺等著名景区,拥有得天独厚的园林景观、人文、自然资源,是《红楼梦》中的:“最是红尘中一、二等富贵风流之地”风景秀丽的苏州古城区姑苏区中心位置。项目位于苏州姑苏区古城核心,毗邻四大名园之一的留园,对望苏州博物馆,周边寒山寺、七里山塘等世界文化资源环绕。美食、潮流生活、娱乐休闲的时尚坐标,为宾客营造雅致难忘的商旅下榻及休闲度假体验。为承载中华千年璀璨文明的姑苏,带来国际化的奢华享受。酒店室内设计工作的Peter Remedios操刀。此次合作,他将以苏州文化为基底进行创作,带来独具苏州特色的奢华空间。酒店配有190间宽敞舒适的客房及套房,身居其中,尽享都市繁华与江南文化。酒店内设4个高档餐厅及酒吧,为客人精心呈现本地佳肴与环球美食。酒店设有宴会及活动场地,为在此举办各种宴会或会议的宾客提供细致周到的一站式服务。作为苏州首家丽思卡尔顿酒店,将以传奇魅力,在千年姑苏,谱写新的诗篇。