1.确保采购、收货、入仓及发货严格遵守规章制度。
2.实施控制系统,在不降低质量前提下,减少浪费或丢失以控制成本。
3.积极主动协助餐饮部制定价格、试菜、菜单修改以及成本控制。
4.从日审处获取前一日餐饮收入、折扣、职员单及宴请单以便核算成本。
5.完成一份日/月餐饮销售和成本报表。
6.安排仓库盘点时间表。
7.准备每月餐饮成本报表,包括调节表。
9.严密监控慢出物品状况,提出建议减少损失并调查原因。
10.经常检查潜在成本及实际成本以便修改标准食谱。清点核查仓库价格及数量。
11.组织季度运营物资盘点,并完成审核报告。
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苏州丽思卡尔顿酒店位于苏州核心地段姑苏区的苏州华贸中心之中,毗邻姑苏古城,将古城精粹与现代奢华结合,展现江南水乡的雅致 魅力。酒店设有 190 间宽敞明亮的客房与套房,四个会议及宴会空间及四间特色餐厅,包括枫畔庭大堂吧、标霞中餐厅, Alkanna 特色餐厅及Alkanna Bar ,汇聚本地风味和西式美馔。丽思卡尔顿行政酒廊设有精美餐食、户外园林景观及周到服务,为宾客打造独具江南风情的旅居奢享体验。苏州艺刻酒店,万豪旅享家公寓坐落于苏州姑苏古城,全新打造集商业零售、商旅办公、文化艺术为一体的苏州华贸中心核心区域。酒店式公寓设有208间设计新颖充满艺术灵感的一居室套房及两居室套房和设施齐全的健身中心。酒店式公寓配套设施齐全,包含设施齐备的厨房,带烘干功能的洗衣机等家居设备。下楼即是苏州万象天地,提供丰富多样的餐饮购物体验,酒店旁的古典园林紫芝园则让入住宾客零距离感受地道姑苏文化精髓。酒店地理位置优越,距地铁石路站步行5分钟,步行10分钟可抵达著名历史文化街区山塘街及四大名园之一的留园,距离古城各大知名景点均在20分钟车程之内。距苏州站仅10分钟车程,凭借发达的高铁及路网,便捷通达长三角各大城市地区。