【岗位职责】
1、检查员工的仪容仪表、个人卫生、制服、头发、口红、指甲、鞋子是否符合要求，确保为客人提供高质量服务。
2、在经理的领导下，负责酒店宴会厅管理工作，为客人提供高质量的宴会、会议服务，负责检查宴会厅经营管理制度、服务标准、岗位职责、操作规范、运作程序的执行情况和各项工作的完成情况。
3、根据宴会、酒会、茶话会、庆功会、联谊会、招待会、新闻发布会、洽谈会、董事会、培训、展销等各种活动的布置要求做好安排，组织优质服务。
4、注意收集客人对餐饮质量的意见，建立健全客户食谱档案，切实掌握光顾两次以上的老客户的口味特点，不断更换菜式、花色，增添新品种，确保客人百吃不厌，与客户保持经常的联系和良好的关系，争取客人的长期支持。
5、召开班前会，分配任务，总结经验。
6、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
7、负责宴会厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
8、负责宴会厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
9、负责处理客人对宴会服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强宴会服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
11、严格岗位职责和工作程序，保证服务标准和操作方法的正确性，善于发现出品和服务方面的问题，善于言谈，善于沟通，善于处理各类紧急事件及有关的客人投诉。
12、协助经理落实业务培训计划，不断提高下属员工的服务技能、服务技巧，提高综合素质。
13、完成经理布置的其他工作。

【岗位要求】
1、熟悉餐厅工作流程；
2、良好的服务、销售意识及能力；
3、有酒店餐饮销售工作经验者优先。

舟旅南苑海上丝绸之路酒店，位于国家级风景名胜区舟山市普陀区朱家尖东沙景区，项目总占地面积约11.74万平方米，总建筑面积6.68万平方米，总投资逾12亿元，由浙江舟山旅游集团投资、首旅南苑集团全权管理。酒店集客房、餐饮、会议中心、休闲娱乐于一体，致力打造以“丝路文化、海岛情怀、奢美度假”为主题的中国一流商旅休闲目的地度假酒店。酒店拥有园林庭院式客房269间套，巧妙地融入“海上丝绸之路”的设计理念，江南、东南亚、中东、地中海、洛迦、海天台温汤庭院六种客房建筑风格融汇其中。作为“国际海岛旅游大会”永久会址的舟山国际会议中心，追思千年文化历史，重踏海上丝绸之路。酒店会议中心尽显汉唐建筑风范，共有1个1700平方大会议厅、1个450平方圆形会议厅，以及5个小会议室和3个高级会晤室，备有各种智能化视听设备。酒店配有中餐厅、宴会包厢、自助餐厅等餐饮服务，拥有室内游泳池、健身中心、儿童游乐室、乒乓球室、棋牌室、温汤、SPA等康体服务项目。舟旅南苑海上丝绸之路酒店拥有一支专业、成熟的管理团队，以“细意浓清、高效快捷”为特色，努力为宾客提供“满意+惊喜”的服务体验和感受。