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岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况。5、负责员工餐、酒店早餐的出品。
6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
7、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
8、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
9、身体健康,精力充沛。
工作地点
宁海来野丨班马家温泉度假酒店位于许家山,“中国历史文化名村”石头村的村口。酒店以设计师酒店,温泉度假,亲子旅行为主打特色,生机盎然的悠然美景,艺术与自然相遇,时尚与传统相合,灵魂与身体邂逅。 酒店内提供:精酿,K歌,烧烤,茶艺,萌宠,咖啡,团建等活动及设备;也有独立区域:室内汤池,室外汤池,别墅私人汤池,烧烤区,篝火区,无边泳池,池边酒吧活动区……四十间的大床房,双床房,三卧四卧独栋别墅(含私汤,会议室)为你的假期带来更多可能、更美好的体验。
班马家品牌的设立以推动中国乡村振兴为己任,秉承设计改变乡村,造梦乡野生活的理念,通过导入城市近郊的精品民宿和高品质度假酒店、引入乡村旅游、营地、游学、课程等资源,为都市生活圈提供高品质、内涵丰富、多元化的文创生活方式,逐步引入、发展乡村的核心产业,为当代乡村建设提供可持续发展的助力。除大家熟知的连锁乡村民宿和景区综合度假酒店“班马家”之外,集团旗下还拥有都市设计师酒店品牌“合宿”,户外生活美学营地“天幕下”等。目前在上海、浙江、陕西、河南和山西等省市经营酒店民宿超过1000间房源,旗下乡村民宿、度假酒店数十家。更多目的地持续开发中。更多信息请搜索“班马家”公众号