【岗位职责】
1、负责厨房炒锅区域的日常运营管理,确保菜品出品质量稳定、口味符合标准。
2、根据菜单要求,独立完成各类中式热菜的烹饪工作,包括炒、爆、熘、炸等技法。
3、协助厨师长制定新菜品研发计划,参与季节性菜单更新及创新菜品的开发。
4、监督并指导炒锅岗位员工的操作规范,确保食品安全及卫生标准严格执行。
5、合理控制食材成本,优化备料流程,减少浪费,提升厨房运营效率。
6、定期检查厨房设备运行状态,及时报修维护,确保生产安全。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉各类食材特性及火候掌控技巧。
2、能适应高强度工作节奏,具备团队协作意识及一定的现场协调能力。
3、了解食品安全法规及厨房5S管理标准,持有健康证。
4、有星级酒店或大型餐饮企业炒锅工作经验者优先。
5、对菜品创新有热情,能根据市场需求调整烹饪手法。
6、无不良工作记录,服从工作安排,能适应倒班制度。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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项目于2017年11月招标竟得,2018年8月8日开工,被列为省152重点工程。项目总用地面积272.8亩,总建筑面积125888㎡,规划流转配套用地(南山公园、北山公园等)预计99亩。以国际顶级温德姆酒店、海景山地公馆、海景公寓酒店和旅游休闲娱乐产品等建设,打造集服务接待、休闲度假、餐饮住宿、健身娱乐等功能为一体的旅游综合度假小镇。 温州和晟温德姆酒店位于素有“浙江南大门之称的温州市苍南县,是浙南168公里黄金海岸中最璀璨的明珠。仅需约5分钟可漫步至沙滩及游乐设施。酒店交通便利,沿着风光旖旎的沿海公路,可便捷前往福德湾、炎亭等著名景点。 酒店的每一间客房和套房都时刻铭记为宾客打造现代舒适的下榻空间,透过全景阳台您可欣赏到迷人壮阔的海景。 酒店为美食爱好者提供了体验国际美食和本地餐饮文化的众多选择。 全日自助餐厅-绿意盎然的用餐环境,让您仿佛置身于花园餐厅中。中餐厅-怀旧风情混搭现代的设计,碰撞出时尚复古的情怀,地道特色美食定能让您流连忘返。