【岗位职责】
1、负责热菜厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量、口味和摆盘符合酒店标准;
2、制定热菜菜单,监督食材采购、验收及储存,控制成本并减少浪费;
3、安排厨房人员的工作任务,协调各岗位分工,确保高效运转;
4、监督厨房卫生及食品安全,严格执行相关操作规范;
5、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能和服务意识;
6、定期检查厨房设备,确保其正常运行,及时报修或维护;
7、处理厨房突发问题,如客诉、设备故障等,确保运营顺畅;
8、配合其他部门完成宴会、会议等大型活动的餐饮服务需求。
【岗位要求】
1、具备扎实的热菜烹饪技能,熟悉各类菜系及烹饪工艺;
2、有一定的厨房管理经验,能有效协调团队工作;
3、了解食品安全法规及厨房卫生标准,具备较强的安全意识;
4、具备成本控制意识,能合理规划食材使用;
5、工作责任心强,能承受高强度工作压力;
6、良好的沟通能力,能与前厅及其他部门顺畅协作;
7、有创新意识,能根据市场需求调整菜品或开发新菜式。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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项目于2017年11月招标竟得,2018年8月8日开工,被列为省152重点工程。项目总用地面积272.8亩,总建筑面积125888㎡,规划流转配套用地(南山公园、北山公园等)预计99亩。以国际顶级温德姆酒店、海景山地公馆、海景公寓酒店和旅游休闲娱乐产品等建设,打造集服务接待、休闲度假、餐饮住宿、健身娱乐等功能为一体的旅游综合度假小镇。 温州和晟温德姆酒店位于素有“浙江南大门之称的温州市苍南县,是浙南168公里黄金海岸中最璀璨的明珠。仅需约5分钟可漫步至沙滩及游乐设施。酒店交通便利,沿着风光旖旎的沿海公路,可便捷前往福德湾、炎亭等著名景点。 酒店的每一间客房和套房都时刻铭记为宾客打造现代舒适的下榻空间,透过全景阳台您可欣赏到迷人壮阔的海景。 酒店为美食爱好者提供了体验国际美食和本地餐饮文化的众多选择。 全日自助餐厅-绿意盎然的用餐环境,让您仿佛置身于花园餐厅中。中餐厅-怀旧风情混搭现代的设计,碰撞出时尚复古的情怀,地道特色美食定能让您流连忘返。