1. 进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。
2. 为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。
3. 制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品。
4. 制作和存储禽类菜肴。
5. 制作和装饰肉类和鱼类食品,包括腌肉和割肉。
6. 严格根据用途和不同品种对原材料进行粗细加工等,加工要注意形态、美观、粗细均匀、厚薄一致、长短相等要,要合理使用原料做到物尽其用,降低消耗提高出成率,经加工整理后的原料分类保管备用,切配菜的员工应具有全面的烹调专业基础知识,而且熟悉了解原料的性能、特点以及菜肴品种,还要掌握菜肴质量标准。
7. 最终出品原则:品类搭配、营养成分搭配、与器皿的搭配。
青城山尊酒店隶属于四川天府银行股份有限公司,由明宇商旅股份有限公司委托管理的仙草园林山地养生度假酒店。酒店坐落于葱茏幽翠的青城山脚,毗邻青城山高铁站,地理位置优越,便捷的交通易于出行。酒店占地面积138亩,总面积近9万平米,由六栋风格别具的庭院式客房建筑群组成,于山雾中隐约可见,让宾客隐世于尘嚣之外静享悠然。青城山尊酒店于2018年9月17日正式迎客,作为青城山豪华度假酒店,地处静谧之地,带给旅行者回归心灵的住宿体验!酒店依山而建,以“回归心灵的清幽隐居处”的设计理念,将独特的历史记忆、纯粹的人文景观与现代设计风格完美结合诞生出231间/套客房。拥有山趣”中餐厅、“云间”西餐厅、“戏水台”大堂吧、宴会厅、多功能厅、健身中心、棋牌室等配套设施,中西餐厅、宴会厅、多功能厅可容纳1000人就餐。同时配备国际一流视听设备的大小会议室、智慧教室、视听室、录播厅等。更有种植大量养生中药材的酒店园林,充满趣味的果树农场以及贯穿酒店的健康步道,为您带来绿色休闲的非凡体验。欢迎加入青城山尊酒店,与我们一同在快乐中创造价值。 欢迎您携带身份证原件、一寸彩色照片参加面试面试时间:周一至周五 10:00-17:00