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岗位职责
全面了解相关的食品、饮料、服务知识。
确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工,并执行统一的品牌标准。
按照宴会订单确保所有活动的有序进行和圆满完成的能力。
确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。
对各种活动的更改、取消做出及时反应。
向活动主办方负责人介绍自己。
及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。
督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。
确保活动后账单的准确性并交由客人签字。
对新入职员工和老员工进行培训。
对员工进行季度评估和进行相关奖惩。
在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。
按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。
确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。
负责宴会厅区域的年度维修、维护以及清洁计划。
对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高。
及时更新每日工作报告并向餐饮部经理或总监汇报。
协助餐饮部经理或总监完成宴会推广活动的宣传册。
对有可能举行的活动随时保持关注。
运用关键信息及财务目标评估部门发展和制定相关发展计划。
通过财务Micros系统所提供的信息做出相关决定。
按餐饮部总监要求完成正常的财务及工作报告。
随时对部门收入及相关成本控制保持关注。
控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。
分析和解释财务差异并制定相关预案
及时向员工传达酒店重要信息,并随时关注酒店经营策略。
为自己及部门设立目标,具有主人翁意识。
在食品、饮料、纸张、能源、水等各方面节约开支。
每月向餐饮部总监提交本部门损益报告。
运用切实可行、可衡量的方法不断加强节约各项成本、支出及用工的开支。
岗位要求
成熟稳重,平易近人,形象良好,务实型管理风格。
自信心强和服从意识。
可以承受相当的工作压力和具备独立完成工作的能力。
较强的培训能力和物资管理能力。2年酒店宴会厅经理或4年宴会副经理的管理工作经验
另外具备丰富的中餐、西餐知识。
西宁新华联童梦乐园作为青海省内首个大型文化旅游综合体项目,自 2019 年 8 月 18 日开园以来,累计接待游客255.96 万人次,创造经济收益 3.4 亿元,解决当地近千人就业,间接带动近万人吃上“旅游饭”,助力当地脱贫攻坚工作。西宁新华联童梦乐园的开放,进一步推动了西宁乃至青海全省文化旅游产业的大发展、大繁荣,有效放大省、市、区文化旅游产业的生态效益、经济效益、社会效益,为促进文旅进一步融合发展,做亮“大美青海”“幸福西宁”“秘境湟中”旅游品牌添上浓墨重彩的一笔。 西宁新华联童梦乐园内建设有世界海拔最高的综合性海洋馆,是世界唯一一家有高原物种鳇鱼展示的海洋馆,让青海游客在第三极看“海”,在青藏高原看到白鲸和海豚不再是梦想;拥有集全国 56 个民族于一体的石榴籽园中华民族风情街;拥有全球唯一融合了“一带一路”沿线国家元素规划建设的丝路小镇;拥有西北地区唯一的海洋度假主题酒店群及世界海拔最高的摩天轮:高度 108 米的青海之眼等特色原创产品。丰富的业态和产品不仅为全国游客提供了一个休闲、旅游、度假的场所,更是为广大游客提供了一个集科普教育、科学研究、民族文化传播、生态教育展示为一体的平台。乐园的开发建设立足世界眼光、青海特色、高点定位、原创体验的开发理念,充分融入海洋文化、民族文化、丝路文化和欢乐文化,把握旅游消费新需求,高视野规划、高标准建设、高水平管理、高质量融合、高效率推进,乐园的开放填补了我国西部地区海洋主题文旅项目和儿童主题乐园项目的空白,极大地丰富了青海省的旅游新内涵。 2020 年乐园被评为国家 4A 级旅游景区和青海省级旅游度假区,进一步提升了景区资源吸引力和市场影响力,是景区管理能力、综合竞争力和服务水平的综合体现,也进一步加大了景区的宣传力度,以景区为中心带动周边旅游经济发展,为青海旅游的发展做出贡献。 西宁新华联童梦乐园依托青海湖、塔尔寺等青海省优质旅游景区和周边丰富的旅游资源,相互促进,大力发展休闲度假、餐饮娱乐、生态旅游、海岛度假体验等旅游项目,积极促进当地旅游产业及相关产业的发展,从而形成国家级旅游黄金路线。为提升城市整体环境水平及地区面貌、提升城市文化水平、改善投资环境等将起到积极作用,对拓展城市空间发展、完善城市载体功能、优化城市环境、提高城市品位、增强城市吸引力及辐射力、促进全市乃至全省经济社会快速、健康、和谐发展都具有重要意义,项目社会效益显著。 海洋度假酒店群包括海洋度假酒店、天鹅堡精品酒店和丝路客栈。其中海洋度假酒店面积 61500 ㎡,设计标准为五星级度假酒店。酒店以魔幻、海洋、穿越、亲子、科博为主题特色,共有 560 间豪华客房,是西北首个以海洋为主题的五星级度假酒店,精心设计深海岩洞、酋长部落、极地潘多拉、Jack 船长、海贼王国、神秘百慕大六大主题客房,海洋酒店与乐园内海岛大厅相连接,住客可体验丰富的海洋度假享受。天鹅堡精品酒店主题特色以欧洲古堡、文艺、轻奢为建筑主题风格,共有五大主题 61 间客房。丝路客栈以童趣、轻松、文艺范、小资为独有的特色风格,分为 4 大主题 58 间客房。酒店群还配套大型多功能会议中心 1 座,包含 1 间 1100 平米大型无柱宴会厅,3 间中型宴会厅以及各类规格小型会议室 10 余间,能够满足各类宴会及会务接待。