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岗位职责:餐厅卫士,降低和消除餐厅各环节食品安全隐患和风险
1、依照《食品安全卫生法》的要求对食品货源和餐饮从业人员进行卫生监督。
2、随时抽查各餐饮场所卫生状况,纠正违规行为,上报现场检查记录。
3、组织餐厅员工开展食品安全知识培训,并宣贯、落实。
4、组织落实食品卫生质检工作,客观及时地提交质检报告。
5、监督原料、半成品、成品在储存、加工、售卖过程中的质量和环境卫生,反馈异常,制定改进方案,并跟踪改进实施效果。
6、协助餐厅拟定5S工作计划并组织餐厅推进、落实。
7、协助店长处理顾客投诉以及重大突发事件及调查处理。
8、能及时了解食药监的政策变化与动态,善于沟通与互动。
任职要求:
1.食品、生物工程相关专业,大专以上学历;
2. 熟练电脑操作和使用办公软件;
3.1年以上食品加工、餐饮管理同类工作经验,有连锁餐饮行业工作经验优先,欢迎应届毕业生;
4.熟悉ISO 9001/ISO 22000管理体系,有内审员资格证优先;
5.具有原则性和沟通协调能力;
新兴创意中餐品牌“THE HUT食庐新淮扬”创立于2014年,首家门店于2015年7月进驻上海虹桥南丰城。“食庐”作为面向中高端消费群的融合美食餐饮品牌,将传统淮扬菜的“朴素而典雅”悉心诠释,并结合中华各款经典美食、加以口味改良,通过时尚烹调与西式技艺,彰显功夫菜魅力,呈现舌尖传统与都市潮流的融合美味。