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主要职责:
1.提供厨房所需的出品。
2.协助厨师长管理日常订货和内部调转。
3.确保劳动成本不超出预算。
4.按照员工的知识和技能标准分配和指派任务。
5.在试餐时向厨师长提出自己的建议。
6.监督和检查各厨房区域确保干净整洁
7.准确的按照菜谱提供出品并随时更新。
8.与管事部密切合作。
9.协助管理制定员工培训计划。
10.将具体的职责和权限委托给下属。
11.协助厨师长确保厨房员工排班符合酒店生意状况。
12.监控实际库存量和等级,控制成本。
13.确保食品质量符合食品安全标准。
14.负责监督相关厨房的卫生标准。
15.按照HACCP的规定准确填写温度记录表。
作为北京奢华酒店之一,王府半岛酒店拥有230间全套间客房。三家餐厅,其中包括米其林一星法餐厅和露台云酒吧,同时也拥有水疗中心。 我们的团队致力于为客人创造卓越的体验和难忘的经历。加入我们的大家庭,在快乐中获得成长与进步。王府半岛酒店也为员工创造了一个舒适安逸的家。位于酒店配楼的八层员工社区,可以为超过250名员工提供6种房型的套间、单人间及多种房型;还配备有庭院、咖啡厅、美发沙龙、健身中心、台球俱乐部、更衣室、洗衣室以及餐厅。 One of the city's prestigious hotels, the Peninsula Beijing offers 230 all-suite rooms. Three restaurants, including a Michelin star-rated French restaurant, the Yun rooftop bar and a full-service spa.Our team is committed to creating exceptional experiences and memorable experiences for our guests. Join our big family and grow and progress in happiness. The Peninsula Palace also creates a comfortable home for its employees. Located in the eight-story staff community of the hotel wing, it can provide 6 types of suites, single rooms and multiple room types for more than 250 employees; There is also a courtyard, cafe, hair salon, fitness center, billiards club, changing rooms, laundry room and restaurant.