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岗位职责
1、负责处理厨房的运作及出品;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉,合理改进出品附和顾客需求;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范岗位要求
1.为人正直,有责任心。
2.有2年厨房工作经验。
3.身体健康,能吃苦耐劳。