主厨
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发布于 2019-12-09
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河源 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

岗位职责:

1、协助厨师长开展菜品的研发、民宿餐厅菜单制作并保持月度更新,并严格按照制定的菜谱保质保量完成烹调任务;

2、根据食材采购计划,加强食材成本的控制,对食材来料进行严格管控,保障食材安全、验收合格;

3、确保后厨卫生及器具安全操作达到公司及国家标准,严格执行厨房安全卫生管理制度,保证后厨水、电、气系统安全操作;

4、掌握娴熟的烹饪技术,确保出品到达公司要求的客户满意度,同时保证互联网平台五星评价占比达到公司要求;

5、在厨师长的指导下做好后厨的5S管控工作,负责功能区的划分、厨具的摆放、厨房清洁等工作;

6、协助厨师长搭建后厨团队,提供相关的技能培训并参与人力成本的控制。

任职资格:

1、高中或中专及以上学历;

2、熟悉粤菜的开发及出品,能独立研发出独家特色菜品;

3、协助厨师长制作新餐厅菜单,并持续优化;

4、对食材特性及广东本地民间特色菜有较深入研究;

5、对营养学有一定的了解;

6、熟悉国家餐饮行业健康、卫生、安全方面的法律法规。


比比竞争力
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公司地址
源城区埔前镇龙岭工业园管委会
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职位联系人
江先生
招聘经理
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 景区/乐园--景区
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
春沐源集团创立于2016年, 总部位于深圳市南山区科技园,集团创始人郭德英先生为前酷派集团董事长,曾荣获国家科技进步特等奖,省政协委员。春沐源是一家集文旅地产、科技农业、金融服务于一体的大型综合性科技集团,致力“用科技成就健康生活”,成为未来品质生活的提供者和领导者。       首个标杆项目“河源春沐源岭南生态小镇”已落地,包括智慧农场、农业观光、古镇旅游、度假地产等板块,占地7.5平方公里,总投资200亿元,一期投资50亿元,已于2020年10月1日对外营业。
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