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岗位职责:
1、制作各种烧、卤食品及配料,提高点单率;
2、定期了解掌握菜品市场售价和成本率;
3、负责烧腊菜品的供应,保证出品质量和菜肴特点;
4、做好厨房烧腊食材质量的检验和保鲜仓储工作;
5、保证烧腊菜品的出品质量和出品速度,与其他岗位做好配合;
6、执行厨房管理制度和卫生质量标准,保证工作规范标准化;
7、科学使用和管理厨房设备工具,降低厨房安全隐患;
8、提高食材利用率,降低厨房成本。
岗位要求:
1、具有五星级酒店或高端餐饮从业经历;
2、三年厨房烧腊工作经验;
3、身体健康,能吃苦耐劳;
4、为人正直,有责任心。
春沐源集团创立于2016年, 总部位于深圳市南山区科技园,集团创始人郭德英先生为前酷派集团董事长,曾荣获国家科技进步特等奖,省政协委员。春沐源是一家集文旅地产、科技农业、金融服务于一体的大型综合性科技集团,致力“用科技成就健康生活”,成为未来品质生活的提供者和领导者。 首个标杆项目“河源春沐源岭南生态小镇”已落地,包括智慧农场、农业观光、古镇旅游、度假地产等板块,占地7.5平方公里,总投资200亿元,一期投资50亿元,已于2020年10月1日对外营业。