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岗位职责
1.全面负责餐饮部的管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度，负责成本管控。
2.根据实际经营情况制定餐饮部各项管理计划。
3.落实酒店相关事项，了解部门工作情况，安排并检查部门工作。
4.做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。
5.积极落实酒店下达的各项工作，带领部门员工完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅营业收入。
6.督促厨师长做好食品卫生及成本的控制，每月推出新菜品，提高客户满意度。
7.负责部门成本管控工作，对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理，指导增收节支。
8.控制部门低值易耗品及原材料成本管理，抓好成本核算、节能控制降低费用，增加利润。
9.做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行。
10.加强现场监督，坚持一线检查和管理，每日巡视餐厅和厨房运营状况，检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量，及时发现并纠正服务中出现的问题。
11.负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。
12.监督卫生工作，包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。
13.发展维护良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动；征求宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建立并完善客户档案。
14.负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。
15.组织开展部门培训活动，做好部门人才选拨和培养工作，包括梯队人才搭建等。
16、完成上级交办的其它工作。

任职资格：
◆ 二年以上四星级酒店餐饮部经理岗位工作经历，有本地客源为佳。
◆ 五官端正，形象气质佳。
◆ 熟练使用相关办公软件。
◆ 具有良好的沟通能力、敬业精神、职业道德操守，以及较强的责任心、事业心与执行力。

       丽水雷迪森维嘉酒店系浙江万侨酒店管理有限公司投资建设的酒店项目，由浙江国大集团雷迪森酒店管理分公司委托管理，按四星级标准建造的城市精品酒店，项目总投资六千万元，建筑面积19900平方，拥有220余间不同风格的豪华客房，可容纳900位客人同时用餐，中餐厅设包厢12个，典雅时尚的自助餐厅及零点餐厅，可满足不同宾客的需求，是商务，旅行，休闲度假的上佳场所，高端宴会厅、豪华多功能宴会厅、高端会客厅、精致小会议室、大小会议厅可接待1000余人，以现代风格布置，简约时尚，宽敞舒适，是高端商务会议，宴会，婚宴的理想之所。