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在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责)。
参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。
监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
监督制作标准以确保质量。
监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。
与库管人员一起控制食品采购水平。
管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。
熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。
Michael喜欢打网球、滑雪、帆船、烹饪、骑马。他上班不带网球拍,但却把网球运动中所需的同样的精确、耐心和技巧带到了工作中。在洲际酒店集团,我们聘用那些将投入兴趣爱好中的细致与激情同等地投入到工作中的人们。他们将我们客人放在其所做的任何事情的核心位置。而且,我们正在寻找更多像Michael这样的人加入到洲际酒店集团,到其下属的假日酒店工作。 上海松江假日酒店是由上海平高房产开发有限公司投资,并委托洲际酒店集团管理的, 位于松江中心城区的黄金地段,是松江中心城区CBD的重要组成部分。酒店拥有178间温馨舒适的客房,风味独特的中餐厅,高雅宜人的西餐厅,设备一流的健身设施及泳池,豪华宽敞的宴会厅及会议室。 我们正在寻求以下合作伙伴: 如果你对我们共事有兴趣,请根据你的工作经验和资历应聘相应工作岗位,你可将附有近照的简历发至penny.peng@holidayinnsongjiang.com, 或将简历邮寄至以下地址: 上海市松江区中山中路83号松江假日酒店人力资源部 邮编:201600。地铁9号线醉白池站。 我们提醒你携带身份证、学历证、资格证原件/复印件,以及一张一寸彩色近照前来面试。欲更多了解我们,请登录www.ihg.jobs 我们真诚的欢迎你成为我们优秀团队的一员!为了接班人队伍的壮大,我们长期欢迎在校实习生的加盟!