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岗位职责
1.制订甜点房生产计划,全面负责甜点房的餐食准备与烹制。
2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。
3.拟定点心成本及控制毛利率。
5.下达备餐任务、数量、规格。
6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。
7.每月监督更新一次柜台的糕点陈列品。
岗位要求
1.高中学历以上,熟练的专业英语交流能力。
2.具有甜点房相关管理工作经验2年以上。
3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。4.有高端甜品店,餐厅,酒店从业者优先。
大理丽舍咖啡吧是云南丽舍酒店管理有限公司大理分公司旗下,一家高端时尚的娱乐休闲咖啡厅,位于大理洱海天域英迪格酒店一楼和二楼,经营面积三百多平方米,地理位置优越,环境宜人