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审核和登记所有仓库领料单。
计算和登记所有厨房之间，吧台之间内部调拨，报废物品，内部就餐，招待，整瓶销售、宴会食品和酒水消耗报告，小冰箱控制表及蛋糕店控制表等。
在电脑系统中输入食品仓、酒水仓，总仓物品进出数据变动情况。
核实稽核过程及更新文档，对发货进行最终审核。
计算所有餐厅每日食品酒水成本报表。
每月月末计划安排存货盘点，准备表格。
对海鲜销售与收货进行核对。
从餐饮部收集所有内部调拨及相关报表。
根据宴会订单审核宴会食品及酒水，综合内部调拨，计算成本消耗。        
计算其他从餐饮成本上扣减的费用。
输入餐饮收货记录汇总表及仓库领料单。审核稽核过程，更新、记录和装订文档。
计算内部调拨成本并输入系统。将调拨汇总并更新文档。
准备每日餐饮成本报表并分派到相关部门。
更新整瓶酒销售报告。
每日装订所有相关附件和更新每月餐饮成本调节表。
盘点库房存货，核实差额。
每月盘点厨房和酒吧存货。
协助月末关帐，操作电脑系统。
协助每月餐饮成本调节表的编制。

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