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岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、为人正直,有责任心。
2、有1年以上厨房冷菜工作经验
3、身体健康,能吃苦耐劳。
”TAVOLA" 在意大利语中意为 "桌子" "餐桌"。作为京城老牌意大利餐厅,TAVOLA曾连续多年位列黑珍珠榜单。餐厅多年来始终保持着对意大利高品质料理的专业与热情,提倡“更好的生活,更好的TAVOLA”生活方式,为顾客提供传统且地道的意大利美食。北京 TAVOLA 意大利餐厅位于亮马桥三元桥商圈使馆区。 餐厅开放式的厨房为食客展示意大利传统的烹饪方式;优质的服务和优雅的环境,成为商务宴请、家庭聚会、休闲午餐或甜蜜约会的不二之选;餐厅中央的异形餐桌是 TAVOLA 的核心展示特色,它代表了餐厅想要传播的生活理念,融合了美食、美酒、红烛,食客共聚一堂,分享在 TAVOLA 的珍贵时刻。主厨精心挑选来自世界各地广受赞誉的食材,传播健康饮食的同时,采用传统的烹饪技术,为食客带来经典的意大利美味。 TAVOLA已连续五年荣获中国年度酒单大奖 “三杯奖”殊荣,且拥有一只非常完整的侍酒师团队, 其中通过WSET三级认证3人,持有WSET二级认证的人数有6人。侍酒师团队精选300余款来自世界各地产区极具典型性的葡萄酒,为每一位食客带来优质的餐酒搭配体验。