【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理,包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制
2、根据酒店运营需求设计创新西点菜单,定期研发符合季节和市场趋势的新产品
3、精确控制食品成本,合理规划原料采购与库存管理,避免浪费
4、严格执行食品安全与卫生标准,确保操作区域符合HACCP体系要求
5、负责饼房团队的人员培训、排班及绩效考核,提升团队专业技能
6、协调宴会、餐厅等部门的西点供应需求,确保出品时效与品质稳定
【岗位要求】
1、精通法式西点、欧式面包、巧克力工艺及甜品装饰等全套饼房技术
2、具备扎实的烘焙理论知识和实际操作能力,能独立完成复杂工艺产品
3、熟悉高端酒店饼房运作流程,有成本管控意识及菜单设计经验
4、对食品原料特性有专业认知,能根据季节调整产品结构
5、具备团队管理经验,擅长技能传授与质量控制
6、持有相关职业资格证书或国际烘焙赛事获奖经历者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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日常招聘接待面试时间:周一至周五10:00-16:00招聘地址:温州经济技术开发区滨海一道2007号温州空港万豪酒店人力资源部招聘热线:0577-88675130招聘邮箱:wnzap.careers@marriott.com酒店简介温州空港万豪酒店位于东海之滨的温州经济技术开发区滨海园区。酒店交通便捷,毗邻中国汽车金融论坛永久会址,且距离机场和S1线机场站仅10分钟车程,距奥体中心及万达购物广场仅20分钟车程,百岛洞头风景名胜区驱车1小时即可到达。酒店与雅林农业园及未来即将落成的奥特莱斯购物广场隔街相望。无论是亲近自然观赏无边花海或是享受繁华都市购物体验,在这里都能找到适合的休闲方式。酒店拥有260间优雅舒适的客房及套房,面积均在42平方米及以上。每间客房均采用无钥感应科技,并采用独特的开放式洗手间设计,令人耳目一新。贡厨西餐厅和大堂酒廊全日提供各式西餐、自助餐及下午茶美食。酒店更设有一间特色餐厅,配套全国烹饪比赛冠军厨师长和法国侍酒师比赛冠军及全国侍酒师冠军团队,旨在为宾客提供珍馐美味及高雅别致的用餐体验。面积约1, 500平方米、层高约10米的无柱式万豪宴会厅以及7个无柱式多功能厅宽敞明亮,完善的设施满足各类会议活动的需求。