准备酒店早餐和员工餐备料;
餐厅零点菜肴的材料准备、制作和烹饪,保证食品卫生安全;
负责酒店所有食品材料采购;
对到货食品材料的验货及核对,确保食品的质量和安全;
按照市场情况、时令季节和客人需求定期推出新的菜式和品种;
负责厨房日常卫生工作管理;
控制相关成本;
对员工进行菜式知识培训;
完成领导交办的其他工作。
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