岗位职责:负责食材切配加工,制定切配标准与流程;统筹砧板区域工作,分配食材预处理任务;把控食材成本与损耗,检查食材新鲜度;协助主厨研发菜品,保障后厨出餐效率。
任职要求:2年以上五星级酒店中餐砧板岗位经验,熟悉各类食材切配技法;刀工娴熟,懂成本核算;吃苦耐劳,能适应后厨高温、轮班工作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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