【岗位职责】
1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对、
2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
【岗位要求】
1、财务、会计等相关专业大专及以上学历,有会计从业资格。
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
金华南杉开元名庭温泉度假酒店位于浙江第四大都市区金华市,项目位于金华南侧片区,距离市中心11公里,交通便利、可达性强。项目周边旅游资源丰富,仙源湖度假区、金华动物园、十里桂花长廊、金华国际垂钓中心遍布四周。 项目占地约134亩,以家庭亲子、康体养生作为项目的客群对象,总体规划分一期和二期,其中一期客房265间(套)和汤屋汤院,打造一个8000+㎡的室外水乐园,配套建设有一个1200㎡的宴会厅和几个多功能厅,设有1200㎡全日制餐厅及18个餐饮包厢,室内儿童乐园及休闲区域等。二期计划打造亲子酒店及木屋。项目着眼于高端温泉水趣综合度假酒店,打造室内外日式高端精品休闲泡池,拥有大型造浪池等多种户外游乐嬉水设备。