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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
天玖王大酒店坐落于温州市经济开发区滨海园区,酒店交通便利,位于温州高架及轻轨环绕周边,与龙湾行政中心及万达商圈相连,东依生态湿地公园,西邻滨海大道,北到龙湾国际机场,车程仅为5分钟。 酒店预计项目总投资达6亿元,于2015年7月7日开工建造,2019年2月开业。酒店总建筑面积38,596平方米,总层数为十五层框架结构,总建筑面积55,400平方米。 天玖王大酒店集各类餐饮、高档会议设施、健身中心、游泳池、儿童乐园、SPA、足浴、酒吧等为一体,拥有191间(套)客房,其中包括16间各色套房; 餐厅包括全天自助餐厅、日式餐厅以及中餐厅。同时,另有4个多功能宴会厅,其中,800㎡无柱式宴会厅宽阔敞亮。 酒店追崇奢华、独特、时尚的设计,商务功能与配套设施齐全,为宾客打造优雅豪华的尊贵体验。 天玖王大酒店将成为各类会议会务和活动举行的首选场地,以优雅精致的格调与个性化的周到服务吸引更多国内外宾客。王者即将归来,虚位以待,诚邀有缘、热情和正直的你,和我们一起开启一段奇异的职业之旅!