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岗位职责:
1. 负责宴会的采购下单与验收食材,并按时完成宴会所需食材的组加工工作,负责整个厨房的食品成本核算;
2. 按标准完成海鲜类、肉类、蔬果类原材料的粗加工任务,控制原料的出成率;
3. 检查库房和冰箱,做好正确储备和废物利用;
4. 确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。
岗位要求:
1. 5年以上酒店相关工作经验,4年同岗位工作经验;
2. 执有技师或高级技师资格证书。
长沙国际会议中心选址位于长沙市高铁新城区,浏阳河东岸,毗邻长沙国际会展中心,为会议,展览融合发展期到支撑作用。全面满足大型国事活动,专项学术会议,多元商务活动等中高端会议活动的需求。会议中心由誉为“中国馆之父”的中国工程院院士何镜堂担任总设计师,建筑立面风格借鉴中国山水画“虚实相生”,“远近结合”,“粗细用笔”的表现手法,结合传统建筑坡屋顶的灵动造型曲线,形神兼备诠释中国文化内涵,借鉴古琴曲与国画《潇湘水云》中山水的灵动与飘逸并结合浏阳河,磨盘洲和高铁新城凸显“山水洲城”长沙城市风貌。会议中心规划总用地面积为212,686㎡ ,总建筑面积为约168,056㎡,地下建筑面积约为123,850㎡,建筑高度为49.8m。会议中心主要包括一个7800㎡主会场、1800㎡圆桌会议厅、3500㎡的宴会厅以及各型多功能厅、会议室、接见厅、展厅、新闻中心共60个厅房。