行政总厨
2万-3万
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发布于 09-20
行政总厨
2万-3万
湖南 | 8年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1、负责厨房生产管理、菜品质量提升及餐饮团队管理工作;
2、负责厨房安全卫生管理工作,定时巡查后厨各环节的卫生状况,监督部门员工严格执行《食品卫生法》的管理条例,全力保障会议中心的食品安全工作;
3、熟知厨房的结构、布局、设施设备及物资配备、出品定位要求;
4、针对当地资源与特色、设计菜单,带领厨师团队创新特色菜肴;
5、根据会议承接情况,制定食材食品采购计划和食材验收流程;全面监控食品制作流程,控制出品质量;
6、熟悉成本核算及控制,研究制定菜单、菜品组合及定价,从食品采购渠道、食谱、份量、食材价格、加工烹饪方式等多方面管理食品成本。

任职要求:

1.相关岗位/行业工作年限:四/五星级酒店8年以上工作经验;5年以上后厨管理经验;2年以上同岗位工作经验;从事厨师行业12年以上(需满足其中任意三项条件)
2.学历要求:不限
3.专业要求:不限
4.年龄要求:30-50周岁
5.性别建议:不限
6.其他:特别优秀者可适当放宽以上条件

其他要求
年龄要求:30-50岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
湖南省长沙市长沙县长沙国际会议中心
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职位联系人
周女士
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
长沙国际会议中心选址位于长沙市高铁新城区,浏阳河东岸,毗邻长沙国际会展中心,为会议,展览融合发展期到支撑作用。全面满足大型国事活动,专项学术会议,多元商务活动等中高端会议活动的需求。会议中心由誉为“中国馆之父”的中国工程院院士何镜堂担任总设计师,建筑立面风格借鉴中国山水画“虚实相生”,“远近结合”,“粗细用笔”的表现手法,结合传统建筑坡屋顶的灵动造型曲线,形神兼备诠释中国文化内涵,借鉴古琴曲与国画《潇湘水云》中山水的灵动与飘逸并结合浏阳河,磨盘洲和高铁新城凸显“山水洲城”长沙城市风貌。会议中心规划总用地面积为212,686㎡ ,总建筑面积为约168,056㎡,地下建筑面积约为123,850㎡,建筑高度为49.8m。会议中心主要包括一个7800㎡主会场、1800㎡圆桌会议厅、3500㎡的宴会厅以及各型多功能厅、会议室、接见厅、展厅、新闻中心共60个厅房。
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