• 五险一金
• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 员工生日礼物
• 包吃包住
• 人性化管理
• 领导好

【岗位职责】

负责蒸菜成品的烹制。
熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。
保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。
全面负责安排蒸灶工作，做好原材料的涨发工作，确保出品如一，口味纯正。
督促员工做好班前各项准备工作，清理档口，清点货料，及时领用各种货料，做好涨发工作。
负责检查冰箱内的原材料成本的质量，严格控制成本，把好质量关。
检查员工的仪容仪表和区域内卫生。
在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。
协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。
收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。
熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。
检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法，全面提高厨房的出品质量。
督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作
【岗位要求】

为人正直，有责任心。
有多年厨房工作经验。
身体健康，能吃苦耐劳。
上什主管需要具备丰富的厨房工作经验和烹饪技术，同时还要有良好的管理和协调能力。他们需要确保厨房的卫生和食品安全，合理控制成本，并不断提升菜品质量和员工的专业水平。

上海元开酒店集团——中国最富创新影响力的酒店集团之一，总部位于上海，2005年成立至今在全国总投资近20亿元，集团旗下拥有近10个品牌，涉及酒店、餐饮、地产、物业投资及经营管理。目前已建立行业领先的连锁品牌：瑞廷西郊酒店（五星）、瑞廷雅爵酒店/嘉廷酒店（四星）、莉驰宴会投资，旗下酒店13家，客房总数超过2500间，酒店分布在上海、北京、天津、无锡、成都、常州等国内一二线主要城市；秉承殷勤待客的传统，致力于为宾客提供宾至如归的服务，“元开”大家庭每一个员工，以热诚亲切的服务，每天为宾客增添一份超越平凡的生活姿采。目前集团正全力构筑“品牌先导”“会员体系”两大战略平台的竞争优势，同时集团还不断提升和完善CRS中央预定系统，为旗下会员提供多个品牌完善结合以及丰厚的积分奖赏计划，为会员提供多种便利的预订方式。专注宾客体验和消费领域，创建具有价值共鸣的多元文化品牌，为宾客提供优质的生活体验，打造符合消费者内心价值感的、具有个性的酒店品牌。元开酒店集团产业生态链上有出色的战略布局和互动优势；多次被行业评为“创新品牌”和“文化主题品牌”称号。