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岗位职责:
1.负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
2.出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
3.检査工作:
(1)每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资。
(3)检查员工仪容仪表。
4.主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
5.从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。
6.签领食物、饮料。
7.妥善处理客人的投诉和质询。
8.做好员工考勤、评估工作。
9.做好餐厅的财产管理工作。
10.负责员工的培训工作。
杭州海鲜生餐饮投资有限公司旗下杭州全乐姿造餐饮有限公司 其核心经营是打造“高品质、高服务”的高端海鲜餐饮旗舰体验店,目前已有钱江新城华成店 湘湖金沙酒店 湖湘湖姿造店。湘湖名门预计于2018年10月开业,公司以o2o为基准模式,借用此基础拓展b2b、b2c商业模式,生鲜超市零售与餐饮相结合,所购生鲜可在餐饮区直接加工,增强客户体验感的同时提倡了新鲜、安全、真材实料的消费理念,并依托“新全乐”、“海鲜生”、“海先生”最终打造成一家有供应链资源优势的类金融类地产类直营式的高端餐饮企业。