餐饮部经理
7千-1万
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发布于 2021-08-10
餐饮部经理
7千-1万
百色 | 8年以上 | 高中 | 招1人
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职位描述

- developed annual and monthly business plans, led all employees to actively complete various reception tasks and business indicators.Analyze and report annual and monthly business performance

- 制定年度、月度营业计划,领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况

- To promote food and beverage sales, according to market conditions and the needs of different periods, to develop promotional plans, such as special food festivals, seasonal dishes and drinks, etc.Have certain planning and design ability

-  推广饮食销售,根据市场情况和不同时期的需要,制订促销计划,如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。具备一定的策划设计能力。

- develop service standards and operating procedures.Check the work of the management personnel and the service attitude of the restaurant, the service regulations, the food (beverage) quality of the production department and the implementation of the rules and regulations.

- 制订服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。

- Work with chef to control food and beverage standards, specifications, correct gross margin and cost accounting.Strengthen the management of food raw materials and goods, reduce costs and increase profits

-  同厨师长一起,控制食品和饮品的标准、规格,正确掌握毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利。

- develop training plans and assessment system for service technology and cooking technology, regularly study new dishes with executive chef, launch new menus, and organize service personnel and chefs to learn skills and experience of foreign units.

- 制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度,定期与行政总厨研究新菜点,推出新菜单,并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验。

- pay attention to the basic construction of the staff, be familiar with and master the ideological status, work performance and service level of the staff, carry out regular courtesy education and professional ethics education, pay attention to training, assessment and selection of talents, and stimulate the enthusiasm of the staff through the organization of staff activities.

-  抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和为务水平,开展经常性地礼貌教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人材,通过组织员工活动,激发员工的积极性。

- pay attention to the maintenance of equipment and facilities, make them in good condition and reasonable use, strengthen daily management and prevent accidents.

-  抓好设备、设施的维修保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生。

- pay attention to health and safety work, organize the inspection of personal, environmental, operation and other aspects of health evaluation, implement the diet health system.Carry out regular security and fire prevention education to ensure the safety of the dining room, kitchen and storeroom.

抓好卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比,贯彻执行饮食卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的安全。

- Basic knowledge: a strong sense of professionalism and responsibility, noble professional ethics

- 基本常识:  具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德。

- have a strong sense of professionalism and responsibility, noble professional ethics.

- 具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德。

- work experience: many years of experience in star international hotel management, master the job responsibilities and working procedures of the food and beverage department;Able to adapt to market changes and customer needs,

- 工作经验:有多年星级国际酒店管理经验,掌握餐饮部的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人的需求,

- Assist f&b director and executive chef to adjust f&b operation strategy timely, be good at organizing and developing various food exhibition activities.

协助餐饮总监和行政总厨及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。


其他要求
年龄要求:30-40岁
比比竞争力
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百色市右江区环岛一路八号
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
百投集团简介 广西百色开发投资集团有限公司,前身是成立于 2003年7月9日的百色市开发投资有限责任公司,2011 年7月18日正式挂牌成立集团公司,是百色市重要的 投融资主体和国有资产经营实体,肩负着参与百色市 重点项目建设、培育发展资源优势产业、壮大国有资 本、创造价值、服务社会、成就员工的光荣使命。目 前,公司注册资本11亿元,在职员工475人,企业主 体信用评级AA级。公司经营主要涉及投融资、资产营 运、资本经营、城市项目的投资和管理、房地产开发 运营、工业园区建议运营、物流园区开发、农产品流 通、产业基金、小额贷款、煤电铝、铝精深加工、光 伏能源开发等重要领域。截止2018年,集团公司资产 总额368亿元。百色温德姆度假酒店简介 百色温德姆度假酒店由前百色饭店新建而来, 是由广西百投集团(国企)投资新建的豪华国际 品牌酒店,并委托香港第三方(豪亿)酒店管理 公司全权管理。故酒店还有一个名称:百色饭店。 酒店坐落于市中心右江之畔,俯瞰迷人江色;毗 邻百色园博园,环境优美、交通便利,距百色巴 马机场45分钟、高铁站10分钟车程。酒店蕴含典 雅的中式园林建筑风格,共拥有301间豪华观景 客房,5个特色中、西餐饮场所,荟萃精致美食。 1200平米无柱式国际会议中心,多功能厅、报告 厅、会议室等完善的会议服务设施,是承接各类 会展、婚宴的理想之所。酒店还配备SPA、温泉 泡池、室内恒温泳池、优雅棋牌室、茶室、健身 中心等丰富的康体场所,无微不至的个性服务, 丰盛的佳肴美馔,让您倍感优越尊荣!百色温德 姆度假酒店的开业,填补了百色市五星级酒店的 空白,即将成为百色市又一新地标! 酒店历史 百色饭店诞生于1950年,最初名为百色 地委干部招待所,1978年更名为百色地区行 署招待所,1993年更名为百色饭店,隶属于 百色行政公署(2002年11月撤地级市后为百 色市人民政府),担负着重要接待任务,是 百色精神文明建设、经济发展和对外开放的 重要窗口。 百色饭店先后接待过上百位党和国家领 导人及欧美、东南亚各国代表使节和大批国 内外知名专家及贵宾,受到了社会各界人士 的好评,素有“百色国宾馆”之美誉,荣获 “市级文明单位”“诚信单位”“旅游涉外 饭店”等荣誉称号。 2017年百色饭店易地重建,全力为宾客 提供高品质的接待服务,致力打造成为红城 百色的一张亮丽新名片。
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