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1、负责员工餐厅整体营运工作:包括控制伙食标准,保证食品质量,注意饮食,环境卫生及设备维修维护管理。
2、预算员工餐厅原材料消耗,填报采购计划,注意降低消耗,杜绝浪费。
3、根据季节负责合理调配员工食谱,注意营养搭配,并严格控制成本。
4、保证每日每餐正常开餐,及时妥善处理员工餐厅出现的问题。
5、密切配合酒店做好各种宣传工作。
6、及时传达上级领导的有关指示。
7、定期召开员工餐厅全体会议、以及讨论研发新菜品方案、通报工作情况、膳食会议的情况、了解员工思想动态、提出合理化建议。
8、全面了解市场价格,做到合理安排、有效利用 , 在确保饭菜质量的同时,降低餐厅的成本。
9、全面掌握酒店员工的口味,制定合理、营养的食谱,力争价廉质优,确保员工满意进餐。
苏州蔓兰酒店 由美国Green MoMc酒店管理公司运营管理. 新中式文化品类装修风格,细致装饰铺陈. 营造 “诚、朴、绿、逸”的四大观感,为每一位客户提供别致优雅、卓越舒适的居住体验 秉承细心尽意、舒适如归的服务理念 为旅游、休闲、商务、会议等。秉承“细心尽意 舒适如归”的核心理念,定位为中国最具浪漫艺术特质的精品酒店。采用中西合璧的装修风格,每一处涉及皆是对至简人生的完美还原与至善生活的无限追求,构建旅途中舒适而绿色的空间,给以别致静美的生活体验。致力于打造以社区为主的绿色、健康的餐饮品牌