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工作内容:
1.掌握各种动物的加工处理技术及斩、起、剪、拆、洗的操作技术,按照菜肴要求进行加工;
2.掌握较精细的刀工,协助砧板工作;
3.负责日常所用各种动物的宰杀及粗加工;
4.严格执行卫生制度,须仔细清洗干净加工的原材料,并抓好本岗位的卫生工作;
5.掌握水台的货源质量情况,加工中要充分控制出成率踪;
6.抓好本岗位的清洁工作;
7.完成单位各级领导交办的其他工作任务。
职位要求:
掌握各种动物的加工处理技术及斩、起、剪、拆、洗的操作技术
工作时间:
5天8小时
机关后勤服务中心(金禅苑)位于城门头西路二号之一,占地面积8.9亩,建筑面积3500平方米,共4层,内设宴会大厅、贵宾房6间,接待室1间,可同时容纳200人用餐;客房8间(其中套房2间,单人房2间、双人房4间),可同时入住12位尊贵客人;此外还拥有多媒体中型会议室和多功能室。