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【岗位职责】
1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。
6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
【岗位要求】
1、为人正直,有责任心。
2、有国际联号酒店厨房烧腊工作经验。
3、身体健康,能吃苦耐劳。
杭州临安青山湖科技城万丽酒店开业前大型招聘会:【探梦临安,与丽相遇】招聘日期:2025年4月13日(周日)、14日(周一)招聘时间:10时-18时会场地址:杭州临安青山湖科技城狮山公园南门-云制造小镇游客中心乘车路线:乘坐地铁16号线至青山湖科技城换乘834/846/地铁接驳线至狮山公园南门站杭州临安青山湖科技城万丽酒店坐落在杭州青山湖科技城一派苍翠的环境中,是工作或娱乐的理想之选。酒店拥有296间别致的客房和套房,为宾客提供难以忘怀的美好住宿体验。酒店的设计偏向于休闲度假,其建筑风格借鉴了宋代园林风格,主轴线上安排多进院落,庭院空间从主到次,从公共到私密,从开放到封闭,层层递进,层次丰富。万丽酒店作为青山湖科技城重点引进的高端配套酒店,不仅是具备地方特色(宋)文化与风格的国际品牌酒店,而且功能齐全,包括大堂及大堂吧、餐饮娱乐、会议中心、客房、健身游泳等。丰富了青山湖科技城高端酒店配套,满足周边科研院企高端人才对餐饮、住宿、娱乐等方面的需求,同时优化城市功能布局、提升城市品质、发挥环境优势、提升地域价值、带动整体产业发展,成为青山湖科技城的新地标。