岗位职责
· 在符合服务标准,利润率和独立的利润部门的前提下,确保所有小部门,会议及宴会的正常运营。
· 确保所有的小部分具有完善的管理团队(餐厅经理/厨师长)对收入利润和服务标准承担责任。
· 在符合年度商务计划规则的前提下,明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。
· 确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助,市场开发以及市场定价。
· 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。
· 确保严格遵守部门的营运预算范围。
· 有效地管理各个部分和宴会部门。
· 确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。
· 处理客人投诉和关于各种在食品,饮料及服务方面的需求。
· 负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序。
岗位要求
· 五至八年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理。
· 良好的中英文表达能力。
· 能够熟练操作办公软件。
· 熟练掌握餐饮及会议、宴会运作方面的知识和技能。
· 具有积极合作的精神和极强的应变能力。
· 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
· 优秀的人际关系处理能力。
· 强大的抗压能力。
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南宁五象希尔顿逸林酒店位于广西壮族自治区南宁市五象新区时代中心,毗邻广西体育中心及青秀山风景区,驱车至机场仅需35分钟。酒店所在建筑群集国际商务写字楼、商业中心、商业街区于一体,演绎南宁全新的商业时尚及秀美风光。酒店拥有265间现代风格的客房及近850平方米的大宴会厅等配套设施,作为国际知名的希尔顿酒店集团在广西的首家高端品牌酒店,我们将以舒适、温暖、贴心、全新的待客之道打造“逸”居之旅。一条玉带穿城过,半城绿树半城楼。我们期待您的加入,期待在南宁五象与您一同蓬勃发展!