岗位职责
· 协助行政总厨制定甜品菜单及食品节等。
· 控制饼房出产的标准。
· 监测收货的食品质量。
· 协助行政副总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。
· 保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。
· 同行政副总厨和行政总厨共同监测饼房食品成本。
· 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。
· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
· 与管事部保持紧密的工作关系以确保高质量的清洁和最低程度的破损。
· 监控食品的质量和数量,确保最大限度的节约原材料。
· 检查员工准备的食品质量,按需求和标准做出必要的调整。
· 时刻推动和改进团队的工作方法,以达到部门的总体目标。
岗位要求
· 三至五年国际连锁酒店饼房相关的工作经验
· 良好的中英文口语及书写表达能力
· 能够熟练操作各类办公软件
· 熟悉食品安全体系方面的专业知识
· 具备创新能力
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你的综合竞争力排名为第
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南宁五象希尔顿逸林酒店位于广西壮族自治区南宁市五象新区时代中心,毗邻广西体育中心及青秀山风景区,驱车至机场仅需35分钟。酒店所在建筑群集国际商务写字楼、商业中心、商业街区于一体,演绎南宁全新的商业时尚及秀美风光。酒店拥有265间现代风格的客房及近850平方米的大宴会厅等配套设施,作为国际知名的希尔顿酒店集团在广西的首家高端品牌酒店,我们将以舒适、温暖、贴心、全新的待客之道打造“逸”居之旅。一条玉带穿城过,半城绿树半城楼。我们期待您的加入,期待在南宁五象与您一同蓬勃发展!