厨师长
1万-1.8万
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发布于 05-15
厨师长
1万-1.8万
三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 招2人
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职位描述

、1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等。并以此依据制定可行试试细则,有效控制成本。

2、及时了解客人口味及用餐方式的变化,修订菜单,使之更符合市场要求,满足顾客的需要。

3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作,了解员工情况,随时根据工作的繁简,任务轻重对厨房人员合理搭配。

4、负责火锅底料配方用料的研发,知道兑锅的标准用料,确保火锅的独特风味。开发风味火锅鸡菜品,满足顾客的需求。

5、准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,及时进行货物清理,严格控制成本。

6、负责厨房卫生。

7、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流。

8、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
海南省三亚市吉阳区(大东海)海花路2号鹿鸣小区一栋3A层(四层)
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职位联系人
人力资源部
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
重庆采菊南山餐饮管理有限公司海南分公司成立于2014年5月29日,是一家以经营川味火锅为主,融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承"双手创造价值,共塑辉煌人生"的企业价值观和"让麻辣成为一种信仰"的品牌宣言。始终坚持"我们视客人为家人,只有家人的满意才是对我们服务的最终肯定"的服务理念,以创新为核心,提倡个性化,致力于为顾客提供愉悦的用餐环境及周到贴心的服务。"重庆采菊南山火锅"是由重庆采菊南山餐饮管理有限公司独资创立,于2014年5月20日入驻三亚,广受消费者好评。公司致力于在全国创立火锅连锁品牌店。我们承诺我们必将精益求精,严把食品质量关,接受舆论监督,为广大消费者提供更贴心的服务和更健康、更安全、更营养、更放心的食品。因公司业务发展需要,诚邀您的加入,共创辉煌人生。
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