· 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。
· 任何时间把使客人满意放在首位.
· 在餐厅的前部迎接所有宾客和有可能的宾客,确保完成以下工作:
o 确保在开始营业前餐厅准备就绪,侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。
o 确保餐厅运营设备的清洁并正常工作。
o 按照酒店的规定保持工服和个人仪表的最高标准。
o 迎客人光临餐厅,使用餐厅的名称。
o 询问客人是否有预订,如有预定在预订册上做记录。
o 为客人登记预订并注有用餐喜好,如客人没有预订则在预订册上记录。
o 周到的满足客人要求。
· 与上级领导交流有关疑难,客人意见和其它相关信息。
· 与其他员工建立并保持良好的工作关系。
· 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。
· 参加和参与计划好的培训课程。
· 确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务:
o 遵守绍兴余坤喜来登酒店的个人仪表仪容规范,任何时间坚持高标准的卫生和整洁。
o 设备干净
o 设备分类且存放好
o 玻璃器皿擦亮
o 擦亮餐具
o 清洁瓷器
o 准备好服务台
o 摆放好餐桌上的餐具
o 摆设好餐台及备餐台
o 阅读并熟悉预订
o 准备好特别活动
o 放音乐
o 开灯
o 酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。
o 高效的提供服务:
o 迎宾并安排客人就坐
o 说明并推销每日特价
o 准确的下餐单
o 有效的利用托盘和托盘架
o 快速的为客人写餐单
o 确的处理付款方法
o 快速的清洁工作区和重新布置
o 清洁的酒吧
o 定时清理用过的烟灰缸
o 与客人谈论有关的餐饮产品
· 通过确保以下内容高效的提供饮品服务:
o 遵守酒精饮料服务规定,推销饮料并定时为客人续酒。
o 与客人谈论葡萄酒,建意葡萄酒的品种和风格,写单和为客人送酒
o 向客人推销鸡尾酒
o 调配和装饰鸡尾酒
o 按规范提供热的咖啡和茶
· 在服务过程中,保持整洁并展现一个快速的工作区域,包括桌子,服务台,酒吧,准备区域,例如:保持一个整洁的标准包括所有在这个区域运作的所有设备.
· 按照酒店的规定存储餐饮存货。
· 陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台,按餐厅标准安排客人就坐。
· 接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。
· 按领位员的标准培训员工。
· 周到的为客人服务,并尽可能解决客人的投诉,向上级领到报告所有事件。
· 保持迎宾台的清洁。
· 保持所有菜单和饮料单的清洁。
· 协助饮料服务。
· 协助食品服务。
· 对菜单有具体的了解,包括每日特价。
· 确保迅速且高效的清理餐桌。
· 安全的举餐盘使破损将到最低。
· 准确和清楚的填写收据。
· 了解当前酒店所有的活动。
完成上级分配的其他工作包括文秘和对餐厅的协助工作。
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绍兴余坤喜来登酒店欢迎您来到绍兴余坤喜来登酒店。无论您是家庭亲子出游或是出席商务会议,在这里您将找到家一般的归属感。 入住酒店宽敞的客房或套房,您可以在落地窗前,尽享上虞曹娥江秀美景色。绍兴余坤喜来登酒店设有 335间宽敞舒适的客房和套房,每间客房配备舒适温馨的喜来登标志性睡床——“甜梦之床”,让您在繁忙的行程后可以迅速进入梦乡。客房浴室拥有独立的淋浴间和浴缸。此外,55英寸高清液晶电视、国际卫星节目,高速有线和无线网络让您时刻与世界保持同步。绍兴余坤喜来登酒店位于绍兴市上虞区“一江两岸”核心地带。上虞区是绍兴城市东部具有滨江特色、功能相对完善的综合性新城区,是省级区域重要交通枢纽、绍兴商贸重镇和浙东新商都。在毗邻曹娥江畔的绍兴余坤喜来登酒店,您可轻松探索上虞。我们热忱期待您前来绍兴余坤喜来登酒店,体验【诗画曹娥江,虞味喜来登】。