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岗位职责
1.执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示
2.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
3.粤菜、川菜、淮扬菜有经验者优先考虑。
岗位要求
1.年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,8年以上大型酒店主厨工作经验;
2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。