• 五险一金
• 带薪年假
• 包吃包住
• 管理规范
• 岗位晋升
• 技能培训
• 员工生日礼物
• 人性化管理
• 年底双薪

一、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。
二、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜，掌握其规格、数
量及其主辅料的搭配，要讲究营养和卫生。
三、按规格切制菜肴料头，备齐主配料,准确进行配份工作
;所切的片、丝、条、块、粒、米等，都要符合质量标准，保
证出品速度。合理利用原料，有效控制成本。
四、严格按照食品卫生要求，保持刀具不锈、砧板无污、冰
箱整洁、切配间的清洁，发现原料变烂、变质，应即拒绝加
工，并报告厨师长。
五、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理
冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。

    冠云大酒店于1987年开始营业,2001年起由书香集团委托管理。是一座园林式的四星级涉外饭店,占地面积约为20072.5平方米，建筑面积17009.6平方米，隶属于苏州电力建设工程有限公司。    冠云大酒店是一个园林式的饭店，绿化面积达20%以上,种植有榕树、桂花树、樱花树等各种乔木、灌木近百种,建造了两个特色池塘。酒店现有豪华套房、标准间、大床间、商务间等各类房型130间套；大小不同的宴会厅3个,最多可同时接纳600余人用餐；有8个不同风格的会议室；拥有乒乓球室、桌球室、健身房、棋牌室等多种康乐设施。    1987年开业32年来，迎来了四方宾客，多次接待了各种高规格的全国性会议，同时开展星级饭店和绿色饭店的创建活动，曾被中国饭店协会和省饭店协会授予绿色饭店称号，还相继荣获全国绿色餐饮企业、省食品卫生A级企业、治安星级单位、市级平安企业等等，通过管理层和员工的共同努力，在宾客和业界形成了良好的口碑，取得了较好的经济和社会效益。