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岗位职责
1.全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作,完成下达的收入计划、利润计划,控制好本部门的费用支出,降低成本。
2.定期对厨房员工进行培训,提高员工的技能和素质,以满足其岗位要求。保障管辖范围内各部门所需原材料的供应。
3.定期报告本部门的生产、经营和管理等工作,完成上级指派的其他工作。
4.不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
5.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
任职要求
1.需会做烤鸭、全鸭宴等、需会做鲁菜。
2.会做营养餐者优先。
3.在度假村等相关行业
4.同岗位经验5年以上。
由“北京水木添城文化旅游服务有限公司”建设开展的田园综合体项目,位于北京市顺义区北小营镇南1公里前鲁各庄村内。北连后鲁各庄,东距望渠2公里,西距前礼务皆2公里,南侧毗邻白马路,交通便利。 园区占地400余亩,交通便利,是北京市重点发展的36个民俗村之一。整体建筑风格采用汉唐文化、农耕文化为设计背景。致力打造集现代农业、休闲旅游、田园生态、特色民宿等复合功能的民俗文化园,同时也是成人与儿童的避暑圣地。将汉风古韵两千载得以传承!