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岗位职责
1.监督日料/东南亚菜系出品的烹制过程,保证良品的安全与质量。
2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。
3.检查档口调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。
4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。
岗位要求
1.初中以上学历,性别不限。
2.熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.严格执行食品安全卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.有2年日料厨房工作经验和1年厨房管理经验
6.能吃苦耐劳,沟通能力强,有一定管理能力
拾号餐饮公司于2013年创立于深圳,目前3个餐饮品牌(拾號牛扒、V11牛扒、花炙寿司),7家直营门店,分布在深圳宝安、沙井、石岩、龙华、罗湖等地,另外福田店正筹备中,是国内少有的综合性新西式餐厅。拾号餐饮致力于发现美食,呈现美食。“拾号”谐音“食好”,本着对美食的爱好和执着,对生活美好的向往,“懂生活,爱美食”成为我们最核心的价值观。目前产品以牛扒为主,集合了西餐、日料、泰式料理、中餐、烘焙等多条产品线,品类达300多款,满足广大食客丰富多元的用餐诉求,是我们的终身使命。世界文化的融合,是西式餐饮行业发展得基石。拾號团队走出国门,走访多国学习先进的餐饮管理经验,我们不愿做网红,惟愿成为餐饮行业的经典,不朽的丰碑。