【职位描述】
2、团队协作,主动灵活待客,顾客至上,酒店的大局为重。
3、充分了解当地市场的原材料供应和价格情况,尽量购买当地的原材料保证新鲜。
4、核对商品预定单和接收单。
5、保证各个厨房原材料的供应。
6、定期检查原材料的使用情况,杜绝浪费,负责所有Scala菜谱的正确率和更新。
7、严格执行食品分摊政策以控制成本。
8、新产品的投入要以价格和产品本身为导向。
9、了解本部门对原材料的需求及时补足库存。
10、监督原材料的加工,分配和部分菜肴的准备过程,保证符合菜谱要求。
11、估计原材料的需求量。
12、协助对菜肴进行创新对菜谱进行改进。
13、制订并严格执行厨房的卫生条例。
14、积极响应客人的合理建议,并尽快改善。
【任职要求】
1、本地中厨炒锅背景。
2、同岗位工作经验3年以上。
3、接受过专业技术训练。
4、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。
5、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
6、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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西安高新凯悦尚萃酒店坐落于汉唐时期“八水绕长安”的源头皂河之上,坐拥核心CBD,汇集高端产业集群,交通十分便利,移步即享多元化繁华街区。酒店作为中国西北首家凯悦集团创意无限系列的酒店,由普利兹克奖获奖日本建筑师隈研吾设计亲自操刀设计,是唐代传统文化的时尚重新诠释,融合现代前卫元素的新构想,让古老的贸易路线与现代的商业相得益彰,随时随地让宾客身处时尚荟萃之地。 酒店拥有231间温暖舒适的客房及套房,采用柔和放松的基调,天然木纹凹槽的墙壁犹如竹林般,让宾客更好的得到内心的平静和身心的放松。每一扇门前的马蹄铁门牌号,唤醒了你与丝绸之路有更密切的联系,这里就是属于你的茶马古道上的旅程驿站。在这里,现代的舒适设施也不会被遗忘 - 每个房间的独立Panasonic nanoeX空气净化系统确保呼吸焕活,零负担入住,为你的健康保驾护航,畅想一夜酣眠。 丈八2号 酒吧和餐厅正等待着一个充满友谊和狂欢的夜晚,这里是心之所向的绿洲花园。我们为食客提供了创新融合的本地风味及地道经典菜肴,精选新鲜食材,每道菜肴都经过了厨师的巧手炮制。坐在一步一景的户外露台上,感受在竹林中的美食盛宴,是味蕾和体感的双重满足。 酒店已于2023年冬季盛大起航。在这里,你将听闻更多有关西安的内幕消息和趣事,激发宾客对当地风情的兴趣及热情,我们将引导你了解不为人知的宝藏打卡点,一切从尚萃出发,我们就是要“哄”你出门,漫步在城市的大街小巷,深度探索古老的习俗、美食和文化传统,尽享专属自己的精彩生活。