厨师长(总厨)
2万-3万
停止招聘
发布于 2021-09-15
厨师长(总厨)
2万-3万
广州 | 10年以上 | 学历不限 | 招5人
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职位描述

工作内容:

1、负责制作菜单,根据客户要求完成 季度、每周菜牌、菜单的更换;

2、做好出品质量把关、餐前试菜,保证口味;

3、组织厨房例会,厨师烹饪技术培训工作;

4、了解厨房部各岗位的技术水平和专长,合理安排工作岗位;负责检查、考评厨师的工作,及时对后厨员工的奖惩,确保后厨工作的正常运转;

5、听取客户及相关人员对出品的意见和建议,不断改进工作,研发菜式、提升出品质量;

6、严格贯彻落实《食品卫生法》;原材料的市场调查,确保厨部饮食安全;

7、检查厨房部卫生清洁工作,保持厨部卫生干净;

8、负责节能降耗工作,严格控制水、电、气的用量,以免浪费;

9、检查监督各类厨部设备维修保养情况,安排专人负责,确保须使用安全与效率;

10、严格遵守公司规章制度,完成上司交代的工作。

任职要求:

1、45岁以下,至少5年以上厨师长管理经验;

2、熟悉餐饮行业相关知识及食品安全知识,精通餐厅后后厨运营管理工作;

3、具备丰富的商务接待餐工作、熟悉成本控制、设施设备维护、食品营养卫生安全等专业技能;

4、有强烈的事业心和责任感,忠于企业;对工作认真负责、讲究效率、勇于开拓和创新,严格管理、坚持原则、不谋私利;

5、沟通表达能力强,反应灵活;熟悉电脑办公软件;

6、有团餐、星级酒楼或美食广场经验优先。

其他要求
年龄要求:27-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
海珠区叁悦广场B塔6楼601室
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职位联系人
罗先生
集团招聘经理
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--团膳
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
广东新又好集团有限公司是一家专业从事团体餐饮管理服务的企业,服务内容包括饭堂承包管理、营养餐配送、农产品加工配送、生态农业基地管理等,公司专注于为政府部门、企事业单位和大型活动提供安全卫生、营养健康、绿色美味的膳食服务,服务对象遍及政府机关、企事业单位、军队、媒体、通信、金融、医疗、教育、国际物流..卓越的企业,源于伟大的使命,专于远大的目标。新又好,中国优秀的团体膳食服务供应商,成立于2003年,注册资金1亿,拥有员工6000余人。专注于为各机关团体、企事业单位提供专业的后勤管理服务,服务内容包括:员工餐厅经营管理、生态农场、自营及健康食材加工配送、营养餐供餐服务等。   新又好立足广州,布局全国,现已在北京、广州、深圳、苏州、西安、云南、昆明、长沙等地成立30多家分公司或分支机构,在广东云浮、韶关两地拥有自营大型农业种植基地,在广州拥有专业的食材加工配送中心及物流车队、大型中央厨房、信息网络管理中心,构建起一个完善的集产品研发、技术培训、食材加工配送、食品生产销售于一身的一体化管理服务体系。
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