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岗位职责:
1.管理,协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品,切割,腌制,调味
2. 有关每周早饭,午饭,晚饭的菜单和建议,取得总厨肯定,检查每天菜单,宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作
3.准备预定的食品种类并做出计划
4.预先注意和尝试食品准备样品
5. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐,自助餐会议和投诉,并告知上级主管
6. 检查订单供给食品的质量,数量,新鲜程度
7. 准备个人的每周计划
8. 培训和评估个人的技能
9. 保证厨房设备和用具正确操作
10.确保落实酒店的成本控制政策和程序
11. 根据其他餐厅厨房的要求提供物品
12. 与管事部或其他厨房协调确保设备,工作区域及一冷房的清洁及维护
13. 在厨师长不在履行其职责
14. 组织面试第一轮员工并使之尽量达到酒店要求
15. 组织新员工参加迎新培训,并书面告知下属员工今后业绩评估的标准。
任职条件:
1.5年星级酒店工作经验,2年管理经验
2. 有能力进行人员管理
3. 懂得成本控制
4. 举止大方,仪表端庄
安吉凯承温德姆至尊豪廷大酒店是一家由恒天国际发展有限公司投资的、由大中华酒店有限公司全面管理的集商务、旅游、休闲为一体的国际综合型高端品牌酒店。 酒店位于安吉市昌硕街道丰华路128号,毗邻市区CBD、政府行政中心,距离安吉客运中心5公里,距离杭州市车程1小时,距离各大景点约30分钟,地理位置优越,交通便捷,环境优美。 酒店总占地面积16万平方米,一期投资12亿元,拥有行政套房、豪华套间、豪华湖观房、豪华城景房、豪华亲子房等各式客房404间,设有19个豪华包间和豪廷轩、至尊厅、西餐厅、多功能厅等各式餐厅及会务设施,另设有健身房、亲子乐园、1500平米的室外婚礼草坪、9000多平米的大型湖泊,竭诚为宾客提供温馨、舒适的体验和快捷的服务。 酒店全体员工秉持“如同家人般照顾您”的管理哲学,全情投入,热情友好,周到全面,致力于为客人营造一个舒适难忘的体验,为您缔造极致的、倍感尊崇的旅居感受。 酒店已经于2019年6月18日起正式盛大开业,我们将为您提供机遇,现诚邀您和有趣的人做有趣的事