1、负责酒店西厨房热菜板块的日常运营管理,确保菜品质量和出品效率;
2、制定热菜菜单,研发新菜品,定期更新菜单以符合市场需求;
3、控制食材成本,合理规划食材采购和使用,减少浪费;
4、监督厨房卫生和安全,确保符合食品安全标准和酒店规定;
5、培训和管理厨房团队,提升员工技能和工作效率;
6、协调与其他部门的合作,确保餐饮服务的顺畅进行
【岗位要求】
1、具备有与本职位相配的中西餐饪技能知识;
2、具备 3 年以上热菜板块管理经验,精通中西餐热菜烹饪技法;
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
4、掌握食品安全体系方面的知识,具备良好的团队管理、沟通协调及应急处理能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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安吉凯承温德姆至尊豪廷大酒店是一家由恒天国际发展有限公司投资的、由大中华酒店有限公司全面管理的集商务、旅游、休闲为一体的国际综合型高端品牌酒店。 酒店位于安吉市昌硕街道丰华路128号,毗邻市区CBD、政府行政中心,距离安吉客运中心5公里,距离杭州市车程1小时,距离各大景点约30分钟,地理位置优越,交通便捷,环境优美。 酒店总占地面积16万平方米,一期投资12亿元,拥有行政套房、豪华套间、豪华湖观房、豪华城景房、豪华亲子房等各式客房404间,设有19个豪华包间和豪廷轩、至尊厅、西餐厅、多功能厅等各式餐厅及会务设施,另设有健身房、亲子乐园、1500平米的室外婚礼草坪、9000多平米的大型湖泊,竭诚为宾客提供温馨、舒适的体验和快捷的服务。 酒店全体员工秉持“如同家人般照顾您”的管理哲学,全情投入,热情友好,周到全面,致力于为客人营造一个舒适难忘的体验,为您缔造极致的、倍感尊崇的旅居感受。